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新聞中心
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03/032022
手工掛面廠家分享揉面小技巧
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03/032022
掛面廠家介紹掛面
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12/092021
廠家教你如何選購掛面？
別選含碳酸鈉的掛面，掛面口感筋道，很多種類比手工做的好吃!估計很多人都有這樣的感受，但你不知道，那是因為在生產過程中加入了一定量氯化鈉(即食鹽)與碳酸鈉(食用堿)。
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12/092021
掛面廠上桿作業常見故障處理
勻速上架往烘房上桿出現上架打桿位置不對，首先檢查打桿器，滑輪螺絲是否有松動，如有松動現象就會出現往烘房打桿時間不對。如果打桿時間早就把打桿滑輪螺栓松開，然后看著打桿圓盤運轉的方向，向相反的方向調整，調整的大小度可根據現場錯位的情況進行適當的調整，如有發現打桿時間有點晚，就可根據以上調整辦法來調整。
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08/072021
怎么選擇面粉，你知道多少呢？
面和米是中國幾乎所有地區的主食，而在北方用面粉制成的食物種類繁多，樣子也是花樣百出，面粉分為高筋面粉、低筋面粉及無筋面粉，這些可以用來做成不同口感的美食。那怎么去辨別面粉質量的好壞呢？ 首先，從手感上區分，用手去捻搓面粉，手感綿軟的是好面粉，如果手感比較光滑那就是劣質的面粉。
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08/072021
平時應該如何挑選和存放面粉
挑選面粉時可以通過聞氣味。品質不錯的產品自身有一種清甜味。聞一聞。假如異味重，可能是霉變或過多添加防腐劑。一些知名品牌的小麥面粉信賴度會比較高。散稱的產品可以用手抓。當用力握緊時，應當覺得細致綿軟，顆粒物勻稱，不然會是帶有殘渣的偽劣小麥面粉。
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08/072021
手工掛面的制作流程介紹
手工面制作工序十分復雜，需要經過磨粉、和面、搟面、切條、盤大條、盤小條、發面、拉伸、晾曬、包裝等多道工序，需要經過較長時間才能制作完成
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手工掛面廠家分享揉面小技巧
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廠家教你如何選購掛面？
別選含碳酸鈉的掛面，掛面口感筋道，很多種類比手工做的好吃!估計很多人都有這樣的感受，但你不知道，那是因為在生產過程中加入了一定量氯化鈉(即食鹽)與碳酸鈉(食用堿)。
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掛面廠上桿作業常見故障處理
勻速上架往烘房上桿出現上架打桿位置不對，首先檢查打桿器，滑輪螺絲是否有松動，如有松動現象就會出現往烘房打桿時間不對。如果打桿時間早就把打桿滑輪螺栓松開，然后看著打桿圓盤運轉的方向，向相反的方向調整，調整的大小度可根據現場錯位的情況進行適當的調整，如有發現打桿時間有點晚，就可根據以上調整辦法來調整。
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